素材・機能研究

Evaluation of brewing characteristics of 9-/13-HPL-less mutant barley

Agronomic and malting characteristics of a barley mutant line with low β-glucan content in grains

Improved balance of seed dormancy and malt modification in the barley mutant line ‘N68-411’

Evaluation of pre-harvest sprouting tolerance and malt quality in malting barley lines bred from ‘N68-411’ and grown in Canada

レモン果汁摂取による唾液中オキシトシンと心理状態への影響

レモン果汁のマリネが牛肉の軟化およびin vitro胃消化性に及ぼす影響

Streptococcus thermophilus SBC8781株で発酵させた豆乳の摂取が健常者の免疫指標に及ぼす影響

Immunomodulatory effects of exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus SBC8781 from soy or cow milk fermentation

Immunomodulatory effects of exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus SBC8781 from soy or cow milk fermentation

Approaches to Sustainable Malting from Barley Breeding -Potential of a Barley Mutant Line ‘N68-411’ for Low Cast Moisture Malting

パーリング（精麦）処理が製麦特性や醸造特性に及ぼす影響

レモン由来モノグルコシルヘスペリジンによるむくみ感軽減作用

レモン由来モノグルコシルヘスペリジンによる顔のむくみ低減効果

サステナブルな醸造原料の研究開発. Ⅱ. 「N68-411」が有する新規形質の遺伝特性について

食品由来フラボノイドによる尿酸再吸収輸送体URAT1の機能阻害：ルイボス茶葉中の有効成分探索および同定

食品に含まれる、腋臭症リスク決定因子ABCC11の機能阻害成分の探索・解析

腋臭症リスク因子ABCC11の機能を阻害する食品成分の探索・解析1

ホップ育種における醸造形質に関するゲノミックセレクションの実用化検証

サステナブルな醸造原料の研究開発．I. 種子貯蔵物質の低分子化が進みやすい大麦の特性

Streptocuccus theromophilus SBC8781株の産生する菌体外多糖の免疫活性比較

リポキシゲナーゼ-1欠失ビールオオムギ品種の育成とビール品質向上

豆乳ヨーグルト摂取がヒトの皮膚状態に及ぼす影響

腋臭症リスク因子ABCC11の機能を阻害する食品成分の探索・解析

ω-3脂肪酸が尿酸再吸収輸送体URAT1の尿酸輸送活性に与える影響

植物性発酵乳における菌体外多糖の免疫活性

カナダ向けLOXレスビール大麦品種「CDC Goldstar」の育成と醸造品質評価

オオムギ種子リポキシゲナーゼ－１とビールの香味耐久性・泡持ちについて～植物育種からのアプローチ～

Hesperetin enhances systemic reverse cholesterol transport by increasing ATP-binding cassette transporter A1 (ABCA1) expression in macrophages

Bifidobacterium animalis subsp. lactis SBC8755含有豆乳ヨーグルトを摂取した際の尿中エクオール変動

クエン酸摂取の慢性ストレス負荷モデルにおける効果

加齢に伴う腸内環境変動と食品素材の機能発現への影響

イソα酸のNrf2を介したアルコール性肝障害予防効果

Preventive effect of dietary lemon peel extract containing eriocitrin on disuse muscle atrophy

クエン酸の摂取がカルシウム吸収および骨密度に及ぼす影響

北海道向けLOXレスビール大麦品種「札育5号」の育成

鉄代謝ホルモンであるヘプシジンを抑制する食品成分の探索

レモン果皮抽出物の筋萎縮予防効果について

Development of the flavor hop variety 'Frano Magical' in Japan

飼育環境の違いがマウスの行動に及ぼす影響

日本生まれのフレーバーホップ「ソラチエース」の交配株における高ゲラン酸ホップの探索

国産もち麦「もっちりぼし」の長期摂取が健康寿命に与える影響

腸内環境におけるフリーラジカルの検出および消化管恒常性との関連性に関する研究

レモンのカルシウム吸収および骨密度に及ぼす影響

中高年女性におけるレモン果汁飲料の継続摂取が骨密度に及ぼす影響

Malting and Brewing Characteristics of β-Amylase-Deficient Barley

糞便中の酸素フリーラジカル解析による腸内環境評価の可能性

クエン酸の摂取が成長期ラットにおけるカルシウム吸収および骨密度に及ぼす影響

食品からのコレステロール 代謝改善剤の探索 ～PCSK9 阻害成分の単離・同定～

カルシウムの経口摂取量と摂取時期がアルコール習慣化に与える影響

Lactobacillus brevis SBC8803株によるグレリン分泌促進作用および食欲増進作用

マウス糞便からの酸素フリーラジカルの検出、定量ならびに腸内環境評価への活用

Identification of proprotein convertase subtilisin/kexin type 9 （PCSK9） inhibitors from natural products

ビールの泡品質を良くするためのプロテオーム解析とそのビール大麦育種への応用

レモンのカルシウム吸収促進作用とそのメカニズム解析

ビールの苦味成分がアルコール分解を促進させる

長期間のレモンポリフェノール（LPP）摂取がSAMP1の外観老化度、運動量、腸内フローラに及ぼす影響

最新 レモンの健康機能研究 ～ロコモティブシンドロームとレモン～

長期間レモンポリフェノール（LPP）摂取による老化促進モデルSAMP1 マウスの老化度への影響

クエン酸による小腸からのカルシウム吸収促進作用とそのメカニズム解析

ホップ由来キサントフモールの血清尿酸値低下作用に関する研究

質量顕微鏡分析法を用いたマウス腸管組織上セロトニンの分布解析

ホップ精油成分に関するGWAS解析

雌雄異株のホップにおける醸造形質に関するゲノミックセレクションの応用

低用量、長期間のアルコール摂取がSAMP8 の健康寿命に及ぼす影響

XANTHOHUMOL, A PRENYLATED FLAVONOID IN HOPS, PROMOTES MACROPHAGE REVERSE CHOLESTEROL TRANSPORT IN HAMSTER

カルシウムを含むレモン果汁飲料の継続摂取による骨密度・骨代謝に及ぼす影響

レモン果汁添加が食品中カルシウムの可溶化に与える影響

Lactobacillus brevis によるアルコール性肝障害の抑制作用

腸管保護成分ポリリン酸を高蓄積した乳酸菌菌体の生理活性評価

低用量・長期間のアルコール摂取が マウスの老化度、寿命に及ぼす影響

日本育種学会賞受賞講演「リポキシゲナーゼ欠失変異を利用した高品質ビールオオムギ品種の育成」

ビールと健康

ホップ成分によるアルツハイマー病抑制および骨代謝改善作用に関する研究

アルコール代謝に影響を及ぼす食品成分の探索

清酒に含まれるα-グルコシルグリセロールによるアセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ阻害作用

乳酸菌摂取による睡眠改善の可能性

”SouthernStar” the first LOX-less barley variety in Australia

腸脳相関を介したSBL88乳酸菌の機能作用

Beer Foam Quality - Identification of Foam Proteins by Proteome Approach

メタボロームデータを基にしたメタ16S解析に用いる系統分類階級の提案

糸状菌を利用したキサントフモール配糖化による溶解性の改善

日本育種学会奨励賞受賞講演「プロテオーム解析に基づくビール大麦品質選抜法の開発」

腸管保護作用を有するポリリン酸高蓄積乳酸菌の開発

行動薬理学的視点から見たアルコール習慣化に与える要因について

国内初のLOXレス（リポキシゲナーゼ-1欠失）ビール大麦品種「札育2号」の育成

ホップの高密度連鎖地図の構築と苦味含量に関するQTL解析

電解質飲料の事前摂取が暑熱暴露時の心臓負荷へ与える影響

Identification and quantification of prenylflavonoid glucoside as a natural product from Humulus lupulus L. （Hop）

コーヒーのSTZ誘発性糖尿病発症抑制効果と膵β細胞へ与える影響の解析

ビールのプロテオーム解析とビールオオムギ育種

腸管保護作用を有するポリリン酸高生産乳酸菌の開発

オオムギ種子に対するイオンビーム照射条件の検討

ビールの泡持ちとオオムギBホルデイン

Purification of Beer Avenin-like Protein-a and its Impact on Beer Foam Stability and Haze Formation

Use of barley genetics to achieve brewing solutions

レモン果汁の添加によるホイップクリーム作製時間と物性におよぼす影響

Creating novel raw materials for beer production - development of LOX-less barley and the future strategy

Breeding of polyphosphate-accumulating lactic acid bacteria for superior probiotics

STZ誘発性糖尿病モデルにおけるコーヒーの発症抑制効果

熱暴露に対する事前の電解質飲料摂取の有効性の分子病態学的検討

ホップ水抽出物中のTRPV1アゴニストの探索

オオムギ麦芽エキスに関与する2H染色体上のQTL

植物オキシリピン中のTRPチャネルアゴニストの探索

大麦の機能性

新規プロバイオティクスによるアルコール摂取者の肝障害予防

Performance of LOX-1-less malting barley—Sapporo’s worldwide strategy for development of high quality malting barley varieties

Heat-killed body of Lactobacillus brevis SBC8803 improves the symptoms of diarrhea: A pilot study designed by double-blind, placebo-controlled study

Barley Germplasm and Malting Barley Breeding

下痢に対するLactobacillus brevis SBC8803株の影響

レモン添加が天ぷらの衣の物性に与える影響

ベトナムにおける発酵食品からの微生物の探索

日常飲酒者の血清GGTに対するLactobacillus brevis SBC8803株の影響

下面ビール酵母の培養中における細胞表層及び細胞内タンパク局在の観察

日本初の二条裸モチ性オオムギ品種「もっちりぼし」の育成

Effect of Lactobacillus brevis SBC8803 on the prevention of alcoholic liver damage: A double-blind placebo-controlled study（ALPD）

ホップ苦味成分の骨代謝改善作用に関する研究

乳酸菌により産生されるポリリン酸による腸管保護作用

広島県におけるレモン摂取と生活習慣病に関する栄養疫学的研究

Health Benefits of High Beta-Glucan Barley

Efficacy of Lactobacillus brevis SBC8803 for the protection of alcoholic liver damage: A double-blind placebo-controlled study

The breeding of LOX-1-less malting barley - Sapporo’s worldwide strategy for development of high quality malting barley varieties –

Lactobacillus brevis culture supernatant induces cytoprotective small heat shock protein HSP27 and increase intestinal barrier function by activating the p38 MAPK pathway.

ホップ苦味成分フムロンのRSウイルス感染抑制効果および炎症抑制効果

牛肉ハンバーグの加熱調理・保存におけるレモンの脂質酸化抑制効果

Xanthohumol, Prenylated Chalcon, Affects Serum Lipoprotein Metabolism and Arterial Cholesterol Content by SR-B1 Promotion.

KK‐Ayマウスにおけるコーヒーのインスリン感受性改善作用の機構解析

LOXレス大麦新品種「CDC PolarStar」の醸造特性評価
Evaluation for brewing performance of new LOX-less malting barley cultivar “CDC PolarStar”

Inhibitory effects of hop water extract on TLR3 ligand-induced thymic stromal lymphopoietin release from human nasal epithelial cells.

レモン及びクエン酸の抗高血圧効果

ヒト鼻粘膜上皮細胞を用いたホップ水抽出物のTSLP産生抑制効果

日常的な柑橘類摂取によるメタボリックシンドローム関連指標への影響

レモン果汁がミネラルウォーター中のCa及びMgの吸収に及ぼす影響

レモン果汁添加が炊飯米の品質に及ぼす影響

Comparison of analytical methods for the assessment of fecal microbiota on examination of the effect of probiotic bacteria on defecation

ホップ水抽出物のアレルギー抑制効果

Joint Breeding Program Outcomes for Western Canada – LOX-1-less “CDC PolarStar”

Xanthohumol, Main Prenylflavonoid in Hops, Inhibits Cholesteryl Ester transfer Protein Activity and Improves Dyslipidemia

Tetra-hydro-iso-alpha-acid （THIAA）, reduced compound derived from hop bitter acid, contributes to the prevention of osteoporosis

Development of DNA Markers for the Selection of Beer Foam Stability in Barley Breeding

Development of DNA Markers Associated with Malting and Brewing Quality for malting barley breeding

Lactobacillus brevis SBC8803 culture supernatant induces cytoprotective small heat shock protein HSP27 in human intestinal epithelial Caco2/bbe cells by activating the p38 MAPK pathway and alleviates DSS-induced acute colitis in C57Bl/6 mice.

クエン酸の骨密度減少抑制作用

コーヒーおよびカフェインの高脂肪食誘発性糖尿病に対する抑制効果と作用機構

Hop Powdery Mildew in Hokkaido, Japan

日常的なレモン摂取による メタボリックシンドローム予防・改善への影響

沖縄野生植物オオバギ（Macaranga tanarius）抽出物の抗菌活性

レモン果汁が貧血ラットの鉄欠乏改善に及ぼす効果

s‐リモネンおよびs‐ペリリルアルコールはスコポラミン誘導認知症を軽減する

ラットにおける短期健忘に対するみどりの香り投与による効果

コーヒーならびにカフェインの2型糖尿病発症抑制効果

沖縄産プロポリスの起源植物に関する研究

みどりの香りをはじめとする香気成分による神経伝達物質放出への影響

β-グルカン高含有大麦の摂取が日本人男性のメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす影響

クエン酸の持久力向上作用

香気成分の構造種差とドーパミン放出促進作用の関係

レモンポリフェノールによる神経細胞分化誘導作用

β-グルカン高含有大麦品種の機能性検証Ⅰ. KKマウスにおける腹腔内脂肪蓄積抑制効果

β-グルカン高含有大麦品種の機能性検証II　新規なモデル動物STR/Ortマウスを用いた機能性の評価

β-グルカン高含有大麦品種の機能性検証Ⅲ-ヒト試験での検証結果について-

柑橘オイル成分が脳内神経伝達物質代謝に与える影響

サッポロビールのビール大麦・ホップ育種～100年の歴史とイノベーション～

Development of a Flavor Hop (Humulus lupulus L.) Variety, “Furano Magical”, with Cones Rich in 4-Methyl-4-Sulfunylpentan-2-One.

Identification of Inhibitory Activities of Dietary Flavonoids against URAT1, a Renal Urate Re-Absorber: In Vitro Screening and Fractional Approach Focused on Rooibos Leaves

Eriocitrin Contained in Lemon Peel Ameliorates Disuse Muscle Atrophy by Suppressing the Expression of Atrogin-1 and MuRF-1 in Denervated Mice

Breeding and brewing quality of the Canadian malting barley variety 'CDC Goldstar' lacking lipoxygenase-1

Effects of Lemon Beverage Containing Citric Acid with Calcium Supplementation on Bone Metabolism and Mineral Density in Postmenopausal Women: Double-Blind 11-Month Intervention Study

Dietary iso-α-acids prevent acetaldehyde-induced liver injury through Nrf2-mediated gene expression

Soy Isoflavone Genistein Inhibits an Axillary Osmidrosis Risk Factor ABCC11: In Vitro Screening and Fractional Approach for ABCC11-Inhibitory Activities in Plant Extracts and Dietary Flavonoids

Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Inhibit the Function of Human URAT1, a Renal Urate Re-Absorber

SBL88乳酸菌による睡眠改善機能

Influence of Housing Systems on Physical, Emotional, and Cognitive Functions with Aging in DBA/2CrSlc Mice

レモン由来モノグルコシルヘスペリジンの摂取が健常な日本人成人男女の尿酸値に与える影響および安全性の評価　－ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験－

Analysis of free radical production capacity in mouse faeces and its possible application in evaluating the intestinal environment: a pilot study

Comprehensive analysis of mechanism underlying hypouricemic effect of glucosyl hesperidin.

糞便中酸素フリーラジカルによる腸内環境評価

Association of Lifelong Intake of Barley Diet with Healthy Aging: Changes in Physical and Cognitive Functions and Intestinal Microbiome in Senescence-Accelerated Mouse-Prone 8 (SAMP8)

Oral administration of heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 elevates the ratio of acyl/des-acyl ghrelin in blood and increases short-term food intake

Dietary heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 (SBL88™) improves hippocampus-dependent memory performance and adult hippocampal neurogenesis

Effects of lifelong intake of lemon polyphenols on aging and intestinal microbiome in the senescence-accelerated mouse prone 1 (SAMP1)

健常な日本人男女を対象としたレモン由来酵素処理ヘスペリジンによる顔のむくみ低減効果の検証—ランダム化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー比較試験—

Taxonomic classification for microbiome analysis, which correlates well with the metabolite milieu of the gut

Lactobacillus brevis SBC8803（SBL88TM乳酸菌）摂取による睡眠の質改善効果―ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験―

“αG ヘスペリジンPA—LE”がヒト臍帯静脈内皮細胞およびヒト近位尿細管上皮細胞に与える影響

Quantitative evaluation of the hop (Humulus lupulus L.) root system based on wall profile method.

Breeding of lipoxygenase-1-less malting barley variety ‘SouthernStar’ and evaluation of malting and brewing quality

Effects of Oral Calcium Dosage and Timing on Ethanol-induced Sensitization of Locomotion in DBA/2 Mice.

Breeding of lipoxygenase-1-less malting barley variety ‘Satuiku 2 go’

The Effects of a Calcium-Fortified Lemon Drink on Bone Density and Bone Metabolism in Postmenopausal Women

Coffee Improves Insulin-Stimulated Akt Phosphorylation in Liver and Skeletal Muscle in Diabetic KK-Ay Mice

Xanthohumol, a Hop-Derived Prenylated Flavonoid, Promotes Macrophage Reverse Cholesterol Transport

Effects of oral intake of heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 （SBL88™） on dry skin conditions: A randomized, double-blind, placebo-controlled study

Moderate-dose Regular Lifelong Alcohol Intake Changes the Intestinal Flora, Protects against Aging, and Keeps Spatial Memory in the Senescence-accelerated Mouse Prone 8 （SAMP8） Model

Effect of dietary heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 （SBL88™） on sleep: a non-randomised, double blind, placebo-controlled, and crossover pilot study

ビール泡品質向上のためのプロテオーム解析とそのビールオオムギ育種への応用

A Lactobacillus mutant capable of accumulating long-chain polyphosphates that enhance intestinal barrier function

清酒に含まれるα-グリコシルグリセロールによるアセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ阻害作用

プロテオーム解析に基づくビールオオムギ品質選抜法の開発

Factors Affecting Ethanol-induced Conditioned Place Preference and Locomotor Sensitization in Mice

SBL88乳酸菌の生活リズム改善作用

Purification of Barley Dimeric α-Amylase Inhibitor-1 （BDAI-1） and Avenin-like Protein-a （ALP） from Beer and Their Impact on Beer Foam Stability.

LOX-less malting barley varieties and their effects on beer quality

幅広い健康機能性を有するSBL88 乳酸菌を用いた飲料・食品の開発

Lactobacillus brevis SBC8803株の機能と生理活性物質であるポリリン酸の同定

Effect on Blood Pressure of Daily Lemon Ingestion and Walking

日常生活における歩行とレモン摂取の変化が閉経期中高年女性の身体組成・血液生化学諸指標に与える影響

Eriocitrin ameliorates diet-induced hepatic steatosis with activation of mitochondrial biogenesis

Development of CAPS marker and its use for malting barley breeding

Humulone suppresses replication of respiratory syncytial virus and release of IL-8 and RANTES in normal human nasal epithelial cells

プロバイオティクスが産生するさまざまな生理活性物質

Heat-killed Lactobacillus brevis SBC8803 induces serotonin release from intestinal cells

レモン栽培農家におけるメタボリックシンドロームに関わる関連要因の検討

SBL88乳酸菌の生理作用と乳酸菌が産生するポリリン酸による腸管保護作用

Breeding of Lipoxygenase-1-less Malting Barley Variety CDC PolarStar and Effect of Lipoxygenase-1-less Trait on Beer Quality at Pilot and Commercial Scale Brewing

Beer proteomics analysis for beer quality control and malting barley Breeding

Beer and wort proteomics

Beer proteomics

オオムギのゲノムとビールのプロテオーム

Coffee Improves Insulin-Stimulated Akt Phosphorylation in Liver and Skeletal Muscle in Diabetic KK-Ay Mice

Hop water extract inhibits double-stranded RNA-induced thymic stromal lymphopoietin release from human nasal epithelial cells

Xanthohumol Prevents Atherosclerosis by Reducing Arterial Cholesterol Content via CETP and Apolipoprotein E in CETP-Transgenic Mice

Xanthohumol, a prenylated chalcone from Humulus lupulus L., inhibits cholesteryl ester transfer protein

オオムギの脂質酸化酵素とビールの品質

Effects of Citric Acid and Lemon Juice on Iron Absorption and Improvement of Anemia in Iron-Deficient Rats

Effect of Lactobacillus brevis SBC8803 on Gamma-Glutamyl Transferase in Japanese Habitual Drinkers: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study

Proteome analysis of the wort boiling process

Mutation Analysis of Barley Malt Protein Z4 and Protein Z7 on Beer Foam Stability

Coffee and Caffeine Improve Insulin Sensitivity and Glucose Tolerance in C57BL/6J Mice Fed a High-Fat Diet

Probiotic-derived polyphosphate enhances the epithelial barrier function and maintains intestinal homeostasis through integrin?p38 MAPK pathway activation.

Development of DNA Markers Associated with Beer Foam Stability for Barley Breeding

ビールの泡持ちに関連する大麦タンパク質とDNAマーカー

ホップ水抽出物の花粉症軽減効果

日常的なレモン摂取によるメタボリックシンドローム関連指標への影響

乳酸菌SB88によるアルコール性肝障害抑制作用

Coffee and caffeine ameliorate hyperglycemia, fatty liver, and inflammatory adipocytokine expression in spontaneously diabetic KK-Ay mice.

沖縄産プロポリスの起源植物.

Construction of a novel beer proteome map and its use in beer quality control

ビールの泡持ちに関連するオオムギ育種用DNAマーカーの開発

大麦の生理作用と健康強調表示の現況

Preparation of a Lemon Flavonoid Aglycone and its Suppressive Effect on the Susceptibility of LDL to Oxidation Following Human Ingestion

Components of lemon essential oil attenuate dementia induced by scopolamine.

Brewing Performance of Malted Lipoxygenase-1 Null Barley and Effect on the Flavor Stability of Beer.

Characterization of lipoxygenase-1 null mutants in barley

Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels of the Enzymes Involved in β-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue

Effect of High β-Glucan Barley on Serum Cholesterol Concentrations and Visceral Fat Area in Japanese Men—A Randomized, Double-blinded, Placebo-controlled Trial

Effect of flavor components in lemon essential oil on physical or psychological stress.

Effects of direct exposure of green odour components on dopamine release from rat brain striatal slices and PC12 cells.

β-グルカン高含有大麦に期待される冠状動脈性心疾患の予防効果

Isolation of Antioxidative Phenolic Glucosides from Lemon Juice and Their Suppressive Effect on the Expression of Blood Adhesion Molecules

「レモンクエン酸配合飲料」の疲労を感じやすい健常者における抗疲労作用

レモンクエン酸の疲労感軽減効果―疲労感を自覚する625名を解析対象としたプラセボ対照WEB調査―