役員・委員
| 理 事 長 代表理事 |
天野 仁 | ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 常勤監査役 |
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| 理 事 | 冨田 房男 | 北海道大学 名誉教授 |
| 村田 容常 | 東京農業大学 応用生物科学部 教授 | |
| 山本 万里 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 エグゼクティブリサーチャー | |
| 監 事 | 田中 秀典 | 元サッポロホールディングス株式会社 代表取締役専務 |
| 黒川 雅弘 | サッポロホールディングス株式会社 経理部 部長 | |
| 評 議 員 | 今中 忠行 | 京都大学 名誉教授 立命館大学 上席研究員 |
| 岡田 実 | ジャーナリスト 元株式会社北海道新聞社 専務取締役 | |
| 中畑 龍俊 | 京都大学 名誉教授 公益財団法人 実験動物中央研究所 理事 | |
| 内山 夕香 | サッポロホールディングス株式会社 グループ執行役員 | |
| 選考委員 | 今田 純雄 | 広島修道大学 名誉教授 |
| 大西 康夫 | 東京大学 大学院農学生命科学研究科 教授 | |
| 村田 容常 | 東京農業大学 応用生物科学部 教授 | |
| 山本 万里 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門エグゼクティブリサーチャー |
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| 木野 博康 | サッポロビール株式会社 上席執行役員 生産技術本部 価値創造フロンティア研究所 所長 | |
| 高橋 寿洋 | ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社 研究開発本部 基盤研究所 所長 | |
| 保木 健宏 | サッポロビール株式会社 生産技術本部 原料開発研究所 所長 |
順不同、役員・委員は全て非常勤、2025年6月現在