第6回（2017年度）研究助成者一覧表
研究助成報告について掲載しています
所属および役職は助成当時のものです
| 主たる研究者 | 所属および役職 | 研究テーマ | |
|---|---|---|---|
| 望月 和樹 | 山梨大学 生命環境学部 教授 |
妊娠期の母の食事のPFC比が出生後の子の代謝に及ぼす影響 | PDF(915KB) |
| 田中 照佳 | 福島県立医科大学 医学部 助教 （決定時：近畿大学農学部） |
クロマグロ皮コラーゲンの肝機能保護効果：作用物質は血中移行する食事由来ペプチドPro-Hypか？ | PDF(284KB) |
| 山本 晃輔 | 大阪産業大学 人間環境学部 准教授 |
ノスタルジー感情を喚起させる味覚刺激と購買行動との関係性に関する心理学的研究 | PDF(1.59MB) |
| 清水 裕 | 北海道大学 水産科学研究院 技術専門員 |
加工処理中に起こるメイラード反応がエビ・カニ筋肉の消化性とアレルゲン性におよぼす影響 | PDF(2.34MB) |
| 小川 剛伸 | 京都大学 農学研究科 助教 |
食感を支配する小麦粉食品内部の三次元ネットワークのミクロ構造に及ぼす食品の製造・加工条件の影響 | PDF(386KB) |
| 星野 友紀 | 山形大学 農学部 准教授 | 開花期突然変異体を用いた「おいしい」エダマメの生産力拡大 | PDF(1.51MB) |