第14回（2025年度）研究助成者一覧表
研究助成報告について掲載しています
所属および役職は助成当時のものです
| 主たる研究者 | 所属および役職 | 研究テーマ | |
|---|---|---|---|
| 寺田 祐子 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 |
光に着目した海底熟成ワインのフレーバー変化メカニズムの解明 | PDF(2.03MB) |
| 及川 大樹 | 京都大学大学院 生命科学研究科 |
ポリフェノール化合物によるインドール産生抑制の機能解析およびその代謝性の評価 | PDF(324KB) |
| 菅 彩香 | 神戸大学大学院 保健学研究科 （現在：武庫川女子大学 看護学部） |
発酵食品の匂いが嗜好と食行動に与える影響の日本とモンゴルの国際比較：脳活動と主観的体験の両面からの分析 | PDF(629KB) |